宁乡腊肠配以芹菜、辣椒爆炒，色味双全。
家常猪蹄一点都不肥腻，软滑又不失韧性。
猪肺钵、春露豆腐，是独创的粤味湘菜。
手撕腊鱼入口香辣。
黄牛肉捶松切片，鲜嫩无比。
生活美食
湘菜擅长香酸辣，算得上市场经营最成功的菜系，无论大江南北、城镇村野，都可以见到湘菜的影子，即便在粤菜的腹地珠海，湘菜也有众多拥趸。位于珠海香洲区翠微西路的小雨天餐厅，虽以地道湘菜主打的餐厅，却在湘菜的基础上为广东口味的食客独创了全新的不辣菜式。
新食尚
主材从湖南乡下收购
“小雨天主要食材都是从湖南乡下专人收购而来的。”店主曾老板告诉记者，这里的花猪肉、腊鱼、牛肉、菌类和笋等主要食材，都采购自湖南乡下。小雨天在东莞已有12家，主要食材由总部整体采购、统一配送。
独创清淡口味新派湘菜
也许所有开在广东的湘菜馆都面临同样的问题，那就是酸辣口感与清淡饮食习惯之间的矛盾“我们解决的办法就是兼顾。”黎店长告诉记者，一方面，这里最传统、最具特色的菜式，口味不会做任何改变；另一方面，根据广东人口味创新而来的新派湘菜，可根据顾客喜好进行辣味调配，保留山乡气息，如青羊湖牛肉、黄焖野山菌、春露豆腐等菜式。
制作过程坚决不用散装油
小雨天用料考究，不仅体现在食材方面，就连所用的油，也是不惜成本地选用桶装油，而绝非散装油。此外，能够自己制作的配料，比如白辣椒、豆腐等，都由店里自己制作，而非另外采购。
原风味
家常猪蹄似凝胶般肥而不腻
这道家常猪蹄，采用的是湖南花猪，而且必须是肥而不腻的前蹄，佐料只有简单的尖椒和蒜头，另外还有古法药材作为配料，能够促进人体对胶原蛋白的吸收，消除疲劳。猪蹄入口的刹那，就可以感受到富有山野气息的鲜香，肥肉部分已经成了凝胶状，一点都不腻。(39元/例)
手撕腊鱼蒸成绛红色野味十足
这道菜中所用的腊鱼，是采购自湖南宁乡的野生鱼，非饲料喂养。晒干后由农户整条熏制而成。制作时，将腊鱼手撕成条，与辣椒、蒜蓉等配料一齐入锅蒸熟，出锅前微微勾芡。上桌后的腊鱼色泽绛红，香味浓郁，夹起一块细细嚼来，野味十足。(38元/例)
白辣椒炒花猪肉自制配料鲜而不呛
这道菜的花猪肉，同样是选用四大名猪之一的湖南宁乡花猪，新鲜的猪肉切成片，与白辣椒爆炒而成。这道菜猪肉香味浓郁，肥瘦搭配合理，白辣椒特有的辣味鲜美却不呛人。黎店长透露，店里的配料白辣椒都是自制的，一批白辣椒要经过一个礼拜的工序才能入菜。(38元/例)
小炒腊肠色彩艳丽口感爽脆
这里说的腊肠，并非腊味香肠的缩写，而是地道的腊猪肠，用新鲜宁乡猪大肠自然风干。切片后配以香芹、湘椒爆炒而成。绛红的大肠、翠绿的芹菜以及鲜红的湘椒，在色相方面就脱颖而出。特有的脆爽口感也令人叫绝。(32元/例)
剁椒鱼头原汁原味的滑嫩鱼肉
28元特价，这可能是珠海最便宜的剁椒鱼头了。当然了，就这道传统湘菜而言，并无特别之处值得介绍，但曾老板自信地说，小雨天的剁椒鱼头与其他店里有不同的口感，记者慢慢品尝，确能感受到鱼肉更为滑嫩、香味更为浓郁。问之原因，却笑而不答。事后记者慢慢思忖才略微明白：鲜活的水库鱼、自制的剁椒、不惜工本的配料，才能制作出这样的口感吧。(近期诱客价28元/例)
青羊湖牛肉煸炒牛肉松软鲜美
这是一道名不见经传的湘菜，因是小雨天老板的家乡菜，所以几经改良后备受推崇，但目前也只有在小雨天能吃到这道菜。选用湖南青羊湖附近的黄牛肉，切条捶松后再切成小片，以保证入味。再配以切碎的朝天椒和蒜，先煸炒牛肉再加入配料炒熟即可。这道菜鲜美之处不仅在于先将牛肉捶松，而且为保证牛肉鲜美，所选用的牛肉都没有经过冰库冷藏。(38元/例)
新口感
春露豆腐高汤熬制豆香饱满
这是一道通过传统湘菜改良而来的新派湘菜，也是小雨天首创的菜式。这道菜所用的豆腐是由店里自己酿制而成，切成丝后用高汤熬制，配以蔬菜即可上桌。这道菜口感清甜，豆腐滑嫩且豆香饱满。最为重要的是，这道菜毫无辣度可言，非常适合广东人的口味。(22元/例)
清心猪肺钵猪杂鲜嫩汤汁浓香
这也是一道粤菜风味的新派湘菜，用湖南运来的猪肺、猪肚和粉肠为主食材，配以由老母鸡和瑶柱熬制而成的高汤汤底，将猪杂下锅后煮15分钟左右，即可上桌，上桌之前还可以配以芥蓝心、娃娃菜等配菜，以衬托汤的鲜香浓郁。(38元/例)
黎店长说，这道菜受到不少珠海本地食客的欢迎，不仅是因为没有辣椒，主要是因其汤汁美味、猪杂鲜嫩，还具有清心润肺的功效。
近期优惠
近期小雨天推出了午市6.8折优惠活动，优惠时间从11：00-14：30；晚市8.8折优惠，优惠时间从17：00-21：30。以上优惠仅限正价菜，且仅限堂食。
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