南方日报讯新实施的月饼生产标准去年12月正式实施，今年是新标准出台后迎来首个中秋。近日，区食药监局组织执法人员，对斗门区内月饼生产企业就新标准的落实执行情况进行检查指导。
当天，执法人员每到一家生产企业，就现场向企业讲解新标准性质的变化、月饼定义的变化、月饼分类的变化、理化指标的变化、标准新增的内容、取消的内容六大方面内容，简要对比了广式月饼、京式月饼、苏式月饼等10大类中18种涉及干燥失重、脂肪含量、蛋白质含量、总糖含量等发生改变的理化指标新旧数值，强调新标准中增加的内容与取消的内容，方便生产企业快速理解、掌握新标准，正确投入生产。
据了解，月饼新标准新增了“潮式月饼”、“滇式月饼”、“晋式月饼”、“琼式月饼”、“台式月饼”和“哈式月饼”六种分类。其中，五仁月饼，新标准提出，“使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等五种主要原料加工成馅的月饼可称为五仁月饼”。
“月饼是传统食品，全国各地都有生产。月饼新标准的颁布实施，既规范了月饼行业生产行为，又能鼓励传统食品文化的传承和创新。按照检查情况来看，斗门区大多数企业都能较好地执行新标准。”据斗门区食药监局食品餐饮监管股谭剑忠介绍说。
据了解，为了让各月饼生产企业按新标准组织生产，减少不必要的损失，让消费者吃上合格、放心的月饼，区食药监局近日通过电子信息服务平台，向企业发送了标准变更提示短信，提示企业提早防范，并结合中秋节前应节食品专项检查行动督促生产企业严格执行新标准。（蔡如意李金芳肖立忠）
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