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2013年8月8日星期四
珠海营养师写文莱“食谱”已得到该国卫生部的肯定，并计划实施
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时间：2014-01-0510:15:31来源：珠江晚报
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“我在文莱当志愿者，并不是付出，而是收获。”回到珠海快1个月了，吴红媛还经常想起在文莱的日子，这1年的经历，已成她最宝贵的回忆。
吴红媛是珠海市妇幼保健院儿保科医生，也是一名营养师。和她一起赴文莱的珠海志愿者还有15人。昨天，她给全院职工讲述了这段在异国他乡的日子。
目的
文莱胖子多
中国营养师帮忙减减肥
吴红媛说，文莱人饮食习惯偏油炸、肉食，所以胖子随处可见，糖尿病的发病率也很高。“营养师的任务就是帮他们制定科学的食谱，降低肥胖率。”吴红媛说。
吴红媛志愿服务的地点是文莱体育运动学校，她是该校唯一的营养师。吴红媛在当地进行了膳食调查，了解学生具体的食物消耗量后，进行了相关营养计算，撰写报告提出改善建议；编写有关不同运动的运动员膳食要求和食谱举例的宣传海报，指导学生们科学合理地选择食物；编制运功员比赛日食谱并详细说明运动前后的科学进食时间和注意事项；准备学生营养教育相关材料，并计划开办营养教育课程等。
值得欣慰的是，吴红媛编写的食谱得到了文莱卫生部的肯定，并计划实施。离开文莱时，她编制的运动员训练期食谱已开始实施。
尊重
入乡随俗
顶着高温穿长衫上班
来自中国的志愿者都十分尊重当地的风俗习惯。吴红媛说，信伊斯兰教的文莱妇女有遮“羞体”的习俗。常年温度在30℃左右的地区，妇女们全身包得严严实实。为了尊重这种习俗，中国的女志愿者们在出席重要场合，上班时间，也穿上长裙长袖衫。
伊斯兰教不吃猪肉，猪肉在一些华人超市，华人餐馆有供应。吴红媛在文莱这一年吃的猪肉不及在国内一个星期吃的多。想吃猪肉时，只能到华人朋友家里解解馋。有时，华人朋友会送一些猪肉干给他们当零食，但为了尊重当地习俗，他们没有接受。
吴红媛说，尽管文莱很富有，但生活简单而舒适。因为伊斯兰教禁酒，文莱也没有酒吧，没有卡拉OK，人们生活里的乐趣就是吃，运动主要有足球、羽毛球。一年下来，她感觉自己的身体也变好了。
感动
当地人热情
此行收获比付出多
文莱大多是独门独栋的一座座别墅式房屋，一般2至3层，最底下一层通常是车库，或干脆整层架空作为车库，每家每户都有3至6辆小车。如果一家有3人有驾照，那么家里就会有五六辆车。文莱人上下班、购物、接送小孩，都自己开车，所以公共交通基本用不上。
因为车多，在上下班的高峰期也会有塞车。文莱人普遍心态平和，在路上见到车子排着长龙，却秩序井然，汽车在路上见到行人横穿马路，也会自然地停下，让行人先通行。这让吴红媛感觉十分舒服。
在当地，吴红媛还感受到文莱人的热情。他们对待来自中国志愿者就像亲人一样。会邀请他们坐自己的车出去购物，笑容都很灿烂。学生们会用不标准的中文与他们打招呼，相处得十分开心。
吴红媛说，与微薄的付出相比，自己的收获更多。
□本报记者许育秀
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