新华网珠海１０月１８日电（记者魏蒙）１７日上午，位于珠海前山的“心海州”迎来了２０位特殊的客人：参加“舌尖上的珠海”美食大赛的参赛选手。借“芝士焗大明虾”、“木糠蛋糕”，来自珠海民间的陈灿优、冼小筠分获该赛的家常菜组、点心小吃组的冠军，更重要的是，通过观赛，“心海州”的居民学到了不少家常菜、点心小吃的做法。
总建筑面积达１１０万平方米的“心海州”，配有２５万平米的超大规模商业集群，其中建有珠海首条ＥＴＡＬＹ环球美食风情商业街。引进了意大利美食广场、美国伊特利美食广场等项目。“在此举行这次比赛，是为挖掘更多不被人知的本土菜式、私房菜式，以便吸引更多港澳旅客和内地美食家到珠海来旅游。”主办该赛的珠海市餐饮协会负责人说。
于９月２０日启动的“舌尖上的珠海”家常美食大赛，分为线上照片大赛与线下烹饪大赛两个环节，自９月２０日开赛以来，该赛组委会已收到２００余组参赛作品，从线上照片大赛中脱颖而出的２０名选手，在“心海洲”赛场，自带海鲜、肉类、蔬菜、水果、面粉等原材料，在现场以煎、炒、炸、烤、炖等多种烹饪方式进行竞技。
获家常菜组冠军的陈灿优是位厨师，他说，芝士焗大明虾是其拿手菜。而从事客服行业冼小筠则只学做蛋糕仅几个月。“珠海万山群岛是中国第二大天然渔场，珠海由此海产丰饶，食材丰富，是吃货心中的‘美食圣地’之一。其实珠海的民间有很多很强的厨师，其中出自斗门区乾务镇的厨师在广东多地，甚至在日本、韩国、东南亚一带都很有名。”“心海州”——运营方珠海市维佳斯投资管理有限公司企划经理占振江说。
珠海卡都海俊房产开发有限公司董事、执行总经理周宇新认为，以“寻找最美味的家常菜”为主题的这个赛事，有助于唤起忙碌的都市人对家及家人的关心与关爱，回归生活，回归家庭。（完）
